Willi Bründlmayer ist ein Pionier. Seine französische Frau Edwige vermisste in Österreich den Champagner. Da ließ Willi sich nicht lange bitten und stellte für seine bessere Hälfte prompt den ersten “österreichischen Champagner” her. Traditionelle Flaschengärung. Handgerüttelt, versteht sich.
So wurde Bründlmayer einer der Pioniere der österreichischen Sekttradition. Denn seit 1989 produziert Willi außergewöhnliche Sektweine. Aus diesem Grund möchte ich euch den Bründlmayer Brut Réserve auf gar keinem Fall vorenthalten.
In meiner Serie über die Weine aus AT habe ich mich bisher primär auf Flaschen aus den im Ausland bekannten Weinanbaugebieten Burgenland (siehe auch Puszta Libre von Preisinger) und Wachau (Franz Hirtzperger Grüner Veltliner) konzentriert. Nördlich der Wachau liegen die Weinregionen Krems und das Kamptal. Letzteres ist mit der Gemeinde Langenlois das Zentrum für die österreichische Sektherstellung.
Und genau hier wird der Willi Bründlmayer Brut Réserve hergestellt. Der Sekt duftet exakt so, wie Willi es wollte: nach Hefe und Brioche. Die Aromen sind wie bei einem Champagner. Die Farbe des Bründlmayer Brut Réserve ist ein klares Gelb mit ordentlich dicken Perlen.
Und auch schmecken tut er wie ein Champagner. Der Bründlmayer Brut Réserve ist elegant, aber mit jeder Menge Fülle im Geschmack. Die Säure ist nicht so stark wie bei einem deutschen Sekt, was auch an der Rebsortenauswahl liegt. In der Cuvée sind einerseits die Champagner-Sorten Blauburgunder (Pinot Noir) und Chardonnay enthalten. Zusätzlich findet man Grauburgunder, Weißburgunder und – wie könnte es in Österreich auch anders sein: Grüner Veltliner.
Der Sekt ist gehaltvoll, aber nicht zu schwer. Perfekt rund! Man kann ihn sehr gut mit dem Taittinger Brut Réserve vergleichen. Kein Wunder, dass Stuart Pigott ihn als “vielleicht besten Sekt im deutschsprachigen Raum” bezeichnete. Ob er damit richtig liegt, weiß ich (noch) nicht. Doch eins ist sicher: Das Ding hat es in sich. Aus diesem Grund hat der Bründlmayer Brut Réserve auf jeden Fall die Bestnote verdient.
Den Bründlmayer Brut Réserve gibt es in Deutschland bei Hawesko.de und ab Hof für ca. 25 Euro die Flasche.
