Heute folgt ein Champagner, den ich schon eine ganze Weile in meinem Weinregal stehen hatte: Der Taittinger Brut Réserve. Es gibt viele spannende Aspekte an der Geschichte von Taittinger. Eine Besonderheit: Das Haus wird nach wie vor von der Familien geführt. Anders als z.B. Veuve Clicquot gehört Taittinger nicht zu einem internationalen Lebensmittel- oder Luxuskonzern.
Für einen Non-Vintage Champagner (kein Jahrgangschampagner) ist es ungewöhnlich, dass der Chardonnay Anteil hoch ist. Beim Taittinger Brut Réserve liegt der Chardonnay Anteil allerdings bei 40%.
Mit einer Jahresproduktion von über 5,5 Millionen Flaschen gehört er zu den meistverkauften Champagner der oberen Liga. Doch wie schmeckt der Taittinger Brut Réserve eigentlich?
Taittinger Brut Réserve – Verkostungsnotizen
Zuerst der Eindruck im Champagnerglas: Ähnlich wie beim Moët & Chandon Brut Impérial sind seine Perlen fein und bleiben lange kräftig.
Seine Nase wird nicht von Frucht, sondern eher von Butterbrioche geprägt. Mit der Zeit gesellen sich Zitruseindrücke hinzu. Das ist eine Besonderheit vom Taittinger Brut Réserve. Denn bei den meisten Champagner erkennt man zuerst die Fruchteindrücke und dann die Toast-Düfte.
Am Gaumen sind die Perlen genauso kräftig, wie es der Anblick vermuten ließ. Das stört den Trinkgenuss keineswegs. Der Taittinger Brut Réserve gibt sich stets elegant. Säure, Kohlensäure und ein besonderer nussiger Eindruck halten perfekt die Balance.
Es handelt sich beim Taittinger Brut Réserve um einen feinen Champagner, der sich perfekt für ein festliches Apéritif eignet. Man kann ihn auch zu einem leichten Meeresfrüchtesalat genießen.
Im Geschmack findet man den Brioche-Eindruck ebenfalls wieder. Aus diesem Grund kann man ihn auch zu einer Meeresfrüchtepizza trinken. Das würde nicht bei jedem Champagner einwandfrei funktionieren.
Um den Taittinger Brut Réserve auf die perfekte Trinktemperatur zu bringen, braucht man nicht per se einen Weinkühlschrank. Ein guter Sekt- oder Champagnerkühler erfüllen auch ihren Zweck.
Es gibt den Taittinger Brut Réserve u.a. bei Galeria Kaufhof für 44,95 Euro. Es empfiehlt sich diesen Champagner auf Amazon zu kaufen, wo er ganze 8 Euro günstiger ist.
Echte Sparfüchse kaufen ihn dann gleich im Doppelpack. Dann kostet die Flasche nicht mehr 36,99 Euro, sondern nur noch 29,45 Euro – fast ein Schnäppchen! Hier geht es zum Angebot!
