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Frankreich, Merlot, Rotwein, Wein im Test, Weine 5 - 10 Euro

Château Franc-Cardinal – nobler Bordeaux von Karstadt

Der heutige Wein wurde mir von einem treuen Leser empfohlen. Ja, sogar der Weinsnob lässt sich beraten. Aber Herr David W.: Wehe der Château Franc-Cardinal gefällt mir nicht! Es gibt Weine, die kann auch ich nicht einschätzen. Beim Château Franc-Cardinal fing das schon beim Anbaugebiet an: Franc-Côtes-de Bordeaux! Noch nie gehört! Zum Glück klärt das […]

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Speis und Trank

Kalbsbrustschnitten mit Wasabi Marinade

Zutaten für 4 Personen 4 Kalbsbrustschnitten (à 250 g) 2 EL Sesamsamen 180 g Sauer-Halbrahm 1 EL Ahornsirup Salz Für die Marinade 4-5 TL Wasabipaste 2 EL Rapsöl 1 EL Sesamöl 1 EL Ahornsirup 2 EL Sojasauce 2 EL Limettensaft Zubereitung Zuerst die Marinade vorbereiten: Beide Öle, Sirup, Sojasauce und Limettensaft gut verrühren. Fleisch damit […]

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Deutschland, Riesling, Unter 5 Euro, Wein im Test, Weißwein

Heinrich Vollmer Riesling trocken – ein Wein der Gegensätze

Heute wird es 24 Grad in Neukölln! Da kann auch der Weinsnob keinen schweren Roten trinken. Sommer ist Weißweinzeit!. Um mich optimal auf diese neue Jahreszeit einzustimmen, habe ich mich heute für einen der bekanntesten deutschen Winzer entschieden: Heinrich Vollmer. Vollmer ist berüchtigt für seinen innovativen Stil, was ihn sogar fast ins Gefängnis gebracht hätte. Als […]

Rotwein, Schweiz, Wein im Test, Weine 10 - 20 Euro

Carmelin Humagne Rouge du Valais – Schweizer Qualität zum kleinen Preis

Heute trinken wir einen Schweizer Wein: den Carmelin Humagne Rouge du Valais. Der Weinsnob erfreut sich steigender Beliebtheit und so finden auch immer mehr Eidgenossen den Weg auf meinen Wein-Blog. Es war also mal an der Zeit, etwas für meine Nachbarn im Süden zu tun. Genau aus diesem Grund bin ich sehr froh, dass die […]

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Wein-News

Delvino Boutique Hotel – Besuch im ersten echten Weinhotel

Weinreisen sind mittlerweile für viele Aficionados zum Standard geworden. Doch es gibt mehr als das traditionelle Durchqueren des Loire-Tals und die obligatorischen Besuche der Keller renommierter Champagne-Häuser im touristischen Elektrozug. Wer das rundum Weinerlebnis sucht, kann jetzt auch im ersten Weinhotel übernachten. Für die echten Weinsnobs Ich stehe in meinem Zimmer im Delvino Boutique Hotel […]

Australien, Cabernet Sauvignon, Rotwein, Syrah, Wein im Test, Weine 5 - 10 Euro

Penfolds Koonunga Hill – Was taugt der australische Klassiker?

Die Überschrift sagt es bereits: Heute trinken wir einen Klassiker – den Penfolds Koonunga Hill. Das Weingut aus Südaustralien gehört zusammen mit Peter Lehmann zu den Klassikern von Down Under. Sein Vorzeigewein, der Grange Hermitage, wurde 1990 vom Wine Spectator sogar zum „besten Rotwein der Welt“ gekührt. Ja, die Aussies können mehr als ice cold […]

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Speis und Trank

Lammkeule zu Ostern – mit Weinempfehlung

Am Sonntag ist Ostern! Genau aus dem Grund habe ich Mettigel von mettsalat.de gefragt, mir sein bestes Festtagsrezept zur Verfügung zu stellen. Wie immer, gibt es dazu auch eine Weinsnob-Weinempfehlung! Lammkeule Rezept: Zutaten für 4 Personen 1,5 Kilo Lammkeule 250 Gramm geviertelte Zwiebeln 1 Rosmarinzweig 1 Bund Thymian 1 Dose Tomate 3 Knoblauchzehen etwas Zucke […]

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Merlot, Rotwein, Südafrika, Unter 5 Euro, Wein im Test

Golden Kaan Merlot – Aromensensation für 4,99!

Eigentlich ist Südafrika mein Lieblingsweinland. Wieso? Ich spreche Afrikaans! Liebe geht halt manchmal komische Wege! Der wahre Grund hingegen ist denkbar einfach: als angehender Weinsnob war mir Frankreich als Weinland zu kompliziert. All diese Rebsorten, die vielen Anbaugebiete und die Frage, ob Saint Julien nun zum Médoc gehört oder umgekeht. Dagegen war Südafrika easy! Im […]

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Speis und Trank

Panna Cotta zum Gewürztraminer

Zutaten für 4-5 Gläschen 6 Blatt Gelatine 1 Vanilleschote 500g Sahne 45g Zucker 1 EL Vanillezucker gemahlene Pistazien Physalis Zubereitung Die Gelatine nach Packungsanweisung einweichen. Die Vanilleschote längs aufschneiden und das Mark mit einem Messer heraus kratzen. Sahne, Zucker und Vanillemark in den Mixtopf vom Thermomix geben und 10 Minuten auf Stufe 2 bei 90°C im Linkslauf köcheln lassen. Nicht den Messer auf dem […]

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Frankreich, Gewürztraminer, Wein im Test, Weine 5 - 10 Euro, Weißwein

Gewürztraminer der Cave de Hunawihr – Dessertwein aus dem Elsass

Leicht prickelnd, fruchtig und elegant. Nein, heute trinken wir keinen Champagner, sondern den Gewürztraminer der Cave de Hunawihr aus dem französischen Elsass.   Gleich vorweg: Gewürztraminer gehört zu meinen Lieblingssorten. Insgesamt habe ich ein Faible für süßere Weine, wie beispielsweise Eiswein. Da aber meine Freundin keine schweren Dessertweine mag, ist der Gewürztraminer eine gute Ausweichmöglichkeit. […]

Italien, Rotwein, Sangiovese, Wein im Test, Weine 5 - 10 Euro

Conti Serristori Chianti Classico Riserva – noch ein paar Jahre warten

Chianti ist des Deutschen liebster Rotwein. Chianti Classico ist meist exklusiver als Chianti normal. Chianti Classico Riserva ist meist noch exklusiver. Dann muss der Conti Serristori Chianti Classico Riserva 2007 einfach gefallen! Erst einmal zum Unterschied: Chianti ist eine Hügelkette in der italienischen Toskana. Das Anbaugebiet rund um dieses Dorf heißt ebenfalls Chianti. In einem Versuch, die […]

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Grüner Veltliner, Österreich, Wein im Test, Weine 5 - 10 Euro, Weißwein

Grüner Veltliner von Rewe – mehr als ein Bistrowein?

Schon wieder Österreich? Und das, nachdem der renommierte Esterhazy Pinot Noir bei mir durchgefallen war? Beim Weinproben sollte man immer neutral sein und sich nicht von seinen Vorurteilen leiten lassen. Also wollte ich diese Woche wieder einem Ösi die Chance geben sich zu beweisen. Dieses Mal kein Roter, sondern der Weißweinklassiker schlechthin: Grüner Veltliner! Grüner Veltliner […]