Die Überschrift sagt es bereits: Heute trinken wir einen Klassiker – den Penfolds Koonunga Hill. Das Weingut aus Südaustralien gehört zusammen mit Peter Lehmann zu den Klassikern von Down Under. Sein Vorzeigewein, der Grange Hermitage, wurde 1990 vom Wine Spectator sogar zum „besten Rotwein der Welt“ gekührt. Ja, die Aussies können mehr als ice cold […]
Am Sonntag ist Ostern! Genau aus dem Grund habe ich Mettigel von mettsalat.de gefragt, mir sein bestes Festtagsrezept zur Verfügung zu stellen. Wie immer, gibt es dazu auch eine Weinsnob-Weinempfehlung! Lammkeule Rezept: Zutaten für 4 Personen 1,5 Kilo Lammkeule 250 Gramm geviertelte Zwiebeln 1 Rosmarinzweig 1 Bund Thymian 1 Dose Tomate 3 Knoblauchzehen etwas Zucke […]
Eigentlich ist Südafrika mein Lieblingsweinland. Wieso? Ich spreche Afrikaans! Liebe geht halt manchmal komische Wege! Der wahre Grund hingegen ist denkbar einfach: als angehender Weinsnob war mir Frankreich als Weinland zu kompliziert. All diese Rebsorten, die vielen Anbaugebiete und die Frage, ob Saint Julien nun zum Médoc gehört oder umgekeht. Dagegen war Südafrika easy! Im […]
Zutaten für 4-5 Gläschen 6 Blatt Gelatine 1 Vanilleschote 500g Sahne 45g Zucker 1 EL Vanillezucker gemahlene Pistazien Physalis Zubereitung Die Gelatine nach Packungsanweisung einweichen. Die Vanilleschote längs aufschneiden und das Mark mit einem Messer heraus kratzen. Sahne, Zucker und Vanillemark in den Mixtopf vom Thermomix geben und 10 Minuten auf Stufe 2 bei 90°C im Linkslauf köcheln lassen. Nicht den Messer auf dem […]
Leicht prickelnd, fruchtig und elegant. Nein, heute trinken wir keinen Champagner, sondern den Gewürztraminer der Cave de Hunawihr aus dem französischen Elsass. Gleich vorweg: Gewürztraminer gehört zu meinen Lieblingssorten. Insgesamt habe ich ein Faible für süßere Weine, wie beispielsweise Eiswein. Da aber meine Freundin keine schweren Dessertweine mag, ist der Gewürztraminer eine gute Ausweichmöglichkeit. […]
Chianti ist des Deutschen liebster Rotwein. Chianti Classico ist meist exklusiver als Chianti normal. Chianti Classico Riserva ist meist noch exklusiver. Dann muss der Conti Serristori Chianti Classico Riserva 2007 einfach gefallen! Erst einmal zum Unterschied: Chianti ist eine Hügelkette in der italienischen Toskana. Das Anbaugebiet rund um dieses Dorf heißt ebenfalls Chianti. In einem Versuch, die […]
Schon wieder Österreich? Und das, nachdem der renommierte Esterhazy Pinot Noir bei mir durchgefallen war? Beim Weinproben sollte man immer neutral sein und sich nicht von seinen Vorurteilen leiten lassen. Also wollte ich diese Woche wieder einem Ösi die Chance geben sich zu beweisen. Dieses Mal kein Roter, sondern der Weißweinklassiker schlechthin: Grüner Veltliner! Grüner Veltliner […]
Schon einmal davon geträumt, mit Wein Geld zu verdienen? Vielleicht sogar einen eigenen Weinshop zu starten? Wolf Wilder, Geschäftsführer von vinos.de, hat genau dies gemacht. Was vor langer Zeit einmal als kleiner Weinladen in Berlin Kreuzberg anfing, ist heute ein großes E-Commerce mit über 1800 spanischen Weinen im Angebot. Für mich Grund genug, den Gründer […]
Das Burgenland ist für die meisten Deutschen die Heimat von (blauem) Zweigelt und Blaufränkisch (zu Deutsch: Lemberger). Wieso? Beide Rebsorten werden bei uns eher selten angebaut. Doch die Globalisierung macht auch nicht vor den Alpen Halt. In den letzten Jahren versuchen die Ösis vermehrt internationale Reben in Umlauf zu bringen, allen voran der Pinot Noir (Spätburgunder). […]
Älplermakaroni: Zutaten für 4 Personen 500g fest kochende Kartoffeln 250g Makaronen 250g Schweizer Bergkäse wie Appenzeller 1l Milch 1 dl Vollrahm 2 große Zwiebeln 3 Äpfel Mehl Butter 3 Äpfel Zimtstange Zucker Salz Schwarzer Pfeffer Muskatnuss Schnittlauch Zubereitung Kartoffeln schälen und in Stücke schneiden. In einem großen Topf 1l Wasser und 1l Milch geben und […]
Teurer Wein ist nicht immer automatisch besser! Auch wenn es nach einer Binsenweisheit klingt, stimmt diese Aussage vollkommen. Klar, im Allgemeinen ist ein Wein für 25 Euro besser als ein Wein für 5. Alles andere wäre schließlich auch skandalös. Doch wie verhält es sich mit kleinen Preisunterschieden? Ist ein Wein für 5,99 besser als einer […]
Auf der Suche nach einem guten Wein unter 5 Euro? Dann kommt die neue Aktion “Weinfundus” vom Weinbilly und mir gerade richtig! Obwohl wir uns nicht abgesprochen hatten, stellen wir beide heute einen Argentinier vor. Euer Vorteil: Es gibt gleich zwei super günstige Knaller zu entdecken. Fangen wir an mit dem Besten – Meinem! 😀 […]