Camembert auf dem Teller, ofenfrisches Baguette und ein Vinsobres Cru des Côtes du Rhône dazu. Das alles vor meinem von der Zeit gezeichneten Landhaus, inmitten eines Lavendelfeldes – ja, so stelle ich mir mein Leben in der Provence vor! Wein ist für mich nichts anderes als eine Emotion, und mit jeder Rebsorte verbinde ich ein […]
Casillero del Diablo Cabernet Sauvignon gehört ohne Frage zu den besten Supermarktweinen unter 10 Euro! Meistens bin ich recht zurückhaltend mit meinen Beurteilungen, aber hier muss man einfach mal sagen was Sache ist. Wenn angehende Weinsnobs mich fragen, was nun ein guter Supermarktwein ist, dann sage ich schon seit mehreren Jahren immer dasselbe: “Casillero del […]
Heute ist WM Finale! Deutschland und Argentinien teilen eine lange Endspielgeschichte. 1986 gewann das Team um Maradonna. 1990 hielt Lothar den Pott hoch! Heute spiel Deutschland zum dritten Mal gegen Argentinien um den Weltpokal. Aber wie sieht es eigentlich aus in Sachen Wein? Ein direkter Vergleich zwischen beiden Ländern ist nicht ganz einfach, da die […]
Zutaten für 4 Personen 2 Bund Radieschen 80 g Mandeln 1 Essl. Honig 2 Essl. Agavendicksaft Salz, Pfeffer, weißer Balsamico, Olivenöl Zubereitung Für das Radieschen – Pesto, die Radieschen gut waschen und die Strünke abschneiden. Die Blätter der Radieschen mit den Radieschen in eine Küchenmaschine geben. Die Mandeln, Honig, Salz, Pfeffer, Balsamico und Olivenöl dazu […]
Passend zum gestrigen WM-Spiel, gibt es heute wieder einen Wein aus dem Land von Fußball und Samba: Den Brazilian Soul Merlot 2013. Nach dem Miolo Tannat war meine Enttäuschung eigentlich so groß, dass ich mir keine brasilianischen Weine mehr antun wollte. Doch man sollte nie zu voreilig entscheiden! Sehr modernes Etikett, brasilianische Fahne – die Flasche sieht […]
Heute gebe ich euch eine sehr persönliche Weinempfehlung! Als ich vor Jahren als angehender Weinsnob anfing, mich mit edlen Tropfen zu beschäftigen, war der Ruyter’s Bin Pinotage eine meiner ersten Entdeckungen! Überhaupt fing ich damals mit den Weinen der neuen Welt an. Die Rebsortenvielfalt und die verwirrende Prädikatssysteme aus Frankreich und Italien schienen mir zu […]
Es ist der 12. Juni, 22:00. Brasilien eröffnet die Weltmeisterschaft im eigenen Land. Auf dem Spielfeld im Wohnzimmer des Weinsnobs läuft der Miolo Tannat 2011 selbstbewusst auf. Der Wert des Kaders beläuft sich laut Galeria Kaufhof auf 7,99 Euro. Ein stolzer Preis für eine Mannschaft voller Unbekannter. Wie erwartet hat der Trainer für eine traditionelle […]
Heute trinken wir etwas ganz besonderes: Einen Amarone della Valpolicella! Das Anbaugebiet Valpolicella im Norden von Verona ist bei Weinanfängern vor allem für seine Ripasso Weine bekannt. Hier wird der reguläre Rotwein mit Überresten von Amarone (Traubenhaut, Kerne etc.) neu vergoren, wodurch auch beim Valpolicella Ripasso ein rosinenartiger Eindruck entsteht, der stark an den Amarone erinnert. […]
„Sacre bleu“, muss sich letztens wohl mehr als ein Franzose gedacht haben! Denn die Grande Nation liegt nicht mehr vorn beim Weinkonsum. Ausgerechnet die USA laufen ihnen seit diesem Jahr offiziell den Rang ab. Dies liegt wohl weniger an der Trinkfestigkeit der Amis (der Anstieg betrug im letzten Jahr lächerliche 0,5%) als an den schwächelnden […]
Der heutige Wein wurde mir von einem treuen Leser empfohlen. Ja, sogar der Weinsnob lässt sich beraten. Aber Herr David W.: Wehe der Château Franc-Cardinal gefällt mir nicht! Es gibt Weine, die kann auch ich nicht einschätzen. Beim Château Franc-Cardinal fing das schon beim Anbaugebiet an: Franc-Côtes-de Bordeaux! Noch nie gehört! Zum Glück klärt das […]
Zutaten für 4 Personen 4 Kalbsbrustschnitten (à 250 g) 2 EL Sesamsamen 180 g Sauer-Halbrahm 1 EL Ahornsirup Salz Für die Marinade 4-5 TL Wasabipaste 2 EL Rapsöl 1 EL Sesamöl 1 EL Ahornsirup 2 EL Sojasauce 2 EL Limettensaft Zubereitung Zuerst die Marinade vorbereiten: Beide Öle, Sirup, Sojasauce und Limettensaft gut verrühren. Fleisch damit […]
Heute wird es 24 Grad in Neukölln! Da kann auch der Weinsnob keinen schweren Roten trinken. Sommer ist Weißweinzeit!. Um mich optimal auf diese neue Jahreszeit einzustimmen, habe ich mich heute für einen der bekanntesten deutschen Winzer entschieden: Heinrich Vollmer. Vollmer ist berüchtigt für seinen innovativen Stil, was ihn sogar fast ins Gefängnis gebracht hätte. Als […]